بارگذاری...
انواع فرریلی پیتزا و فرصنعتی

فرصنعتی و فر ریلی پیتزا همان‌گونه که از نامشان پیداست یک محفظه برای فر هستند که برای پخت پیتزا از آنها در فروشگاه‌هایی مثل رستوران‌ها به کار می رود:

انواع فر ریلی پیتزا صنعتی کدام است :

این فر با توجه به حجم فضای شما، حجم تولید و میزان بودجه در نظر گرفته شده برای خرید و فروش پیتزا می‌تواند انواع و اقسام متفاوت و گوناگونی داشته باشد. همچنین در بعضی از مدل‌های آن ابعاد و سایز دهانه فر ریلی پیتزا نیز متفاوت خواهد بود.

بعضی از انواع مدل‌های فر صنعتی  پیتزا عبارت‌اند از:

  • فر ریلی پیتزا
  • آونی
  • صندوقی
  • صندوقی دو طبقه
  • گردون

مدل های گوناگون فرصنعتی باهمدیگر چه تفاوتی دارند؟

جدای از بحث حجم فر پیتزا که می‌تواند آن را به فر ریلی یا فر صندوقی تقسیم‌بندی کند و همچنین فرق حجمی که در فرهای صندوقی وجود دارد به عنوان مثال فر صندوقی سایز کوچک و سایز بزرگ و یا فر صندوقی یک طبقه و دو طبقه وجود دارد، فر پیتزا صنعتی را می‌توان به دو دسته اصلی تقسیم بندی کرد؛ یک دسته را می‌توان فر صندوقی و دسته دوم را فرریلی دانست.

دردسته فر صندوقی، اکثرا پیتزا در یک فضا ثابت می‌ماند و حجم تولید فر صندوقی نسبت به فر ریلی پیتزا  کمتر خواهد بود. آشپزهایی که علاقه‌مند به کیفیت بالاتر هستند و نه حجم بالاتر از فر پیتزا صنعتی صندوقی استفاده می‌کنند؛اما رستوران‌هایی که نیاز به تولید خیلی بالاتر دارند بایستی از فر ریلی استفاده نمایند تا بتوانند پاسخگوی حجم تولید و مشتریان خود باشند. در همین زمینه نوع دیگری از فر که به آن فر پیتزا گردون گفته می‌شود وجود دارد. مکانیزم کار کردن فر پیتزا گردون با ریلی تقریباً یکسان است و پیتزا در حال حرکت گرما دیده و پخت خواهد شد.

 فر ریلی پیتزا یا تونلی :

فر ریلی پیتزا یا تونلی که امروزه جزو جدیدترین نسل‌های فر پیتزا صنعتی می‌باشد برای پخت پیتزا آمریکایی و ایتالیایی استفاده می‌شود این فر پیتزا برای خود مزایا و معایبی دارد که عبارت‌اند از:

مزایا آن :

  • عدم احتیاج به آموزش سنگین
  • عدم احتیاج به کارگر ماهر
  • کارکرد راحت و سریع
  • دارای تنظیمات راحت و دقیق
  • فضای اشغالی خیلی کم نسبت به فر گردان

معایب:

  • مصرف بالاتر برق و گاز نسبت به فرهای قدیمی و فر صندوقی
  • فضای اشغالی بیشتر نسبت به فر صندوقی
  • شرکت KMC با تولید بیش از دهها نمونه مختلف و کاربری از تجهیزات آشپزخانه های صنعتی به یکی از شرکت های پیشرو در این حوزه تبدیل شده و در این راستا اقدام به صادرات محصولات kmc به انگلستان ، عمان ، عراق ، افغانستان و ونزوئلا و دیگر کشورها نموده است.

فر پیتزا گردان :

فر پیتزا گردان که اکثرا کف آن از جنس سنگ مرمر ساخته شده است برای پخت غذاهای ایتالیایی از جمله پیتزای ایتالیایی استفاده می‌شود این امر دارای مزایا و معایبی است که عبارت‌اند از:

مزایا:

  • پخت و طعم بسیار بهتر پیتزا

معایب:

  • هزینه بالای دستگاه
  • مصرف بالای برق و گاز
  • جاگیر بودن بسیار فر گردان

در این مقاله به انواع فر ریلی پیتزا و فر صنعتی پرداخته ایم برای مشاهده مقاله های مشابه برروی لینک ها کلیک نمایید .

500 کاراکتر باقیمانده است


اشتراک گذاری:
    
QR-Code dieser Seite

کلیه حقوق این سایت برای مالک سایت محفوظ است
طراحی سایت توسط گروه طراحی سایت آرمان وب نوین. بوسیله سایت ساز توتال پک

اتصال اینترنت وجود ندارد