با مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی آشنا شوید

شـرکت راهـ اندازی و مشــاوره KMC, مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی در ایران


 با مهم ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی آشنا شوید : راه اندازی رستوران بسیار جذاب ودوستداشتنی است اما ب ظاهر کار آسوده ای است برای اینکه بتوانیم در این کارموفق باشیم باید با نکاتی مانند تجهیزات آشپزخانه واجاق گازصنعتی ودیگر.....آشنا شویم:

 

مواردمهم خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی

  • تهیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی را با توجه در جزئیات انجام دهید.
  • شکل هندسی فضای انتخاب شده و اندازه فضا، دو عنصر بسیارمهم در تهیه تجهیزات آشپزخانه  مناسب هستند.
  • نظم و ترتیب نخستین اصل در یک آشپزخانه است. قبل از هر کاری با دقت فضای مورد نظر را بررسی کرده و به صورت فرضی، جای لوازم مهم را مشخص کنید.
  • پس با دید باز می توانید اقدام به خرید تجهیزات آشپزخانه  کنید در حالی که محل قرار گیری هر کدام را از قبل مشخص کرده اید.
  • اگر آشپزخانه دارای قناسی و ایرادباشد می توانیدبعضی از لوازم را به صورت سفارشی تهیه کنید تا متناسب با محل طراحی شود.

توجه داشته باشید که تجهیزات آشپزخانه صنعتی با لوازم آشپزخانه های خانگی بسیار فرق میکند خرید تجهیزات کوچک تر نمی تواند کارایی هماننددستگاه های صنعتی کار کنند.

دستگاه های خانگی قدرت استفاده روزانه و ساعات کار زیاد را ندارند و مناسب آشپزخانه های صنعتی نیستند.

چرخ گوشت های بزرگ خانگی، سرخ کن سیب زمینی و دیگر لوازم خانگی نمی توانند کارایی مناسب چرخ گوشت های صنعتی و سرخ کن تمام استیل صنعتی را داشته باشند.

با خرید لوازم نامناسب سرمایه خود را ازبین نبرید وبرای اینکه بتوانید وسایل مناسب بخرید میتوانید با تولید کننده تجهیزات آشپزخانه مشورت کنید .

 

لوازم مورد نیازآشپزخانه صنعتی

ماشين هاي ظرفشويی صنعتی برای آشپزخانه

  • یکی ازمهم ترین ترین تجهیزات آشپزخانه ، ماشین ظرفشویی است.
  • ماشین های ظرفشویی صنعتی دارای محفظه عایق گرما و حرارت هستند و می توانند میزان حرارت آب تنظیم شده را در وضعیت ثابت نگه دارند.
  • هزینه  کردن زیاد برای خرید ماشین های ظرفشویی صنعتی اصلا جای نگرانی ندارد.
  • اگرماشین ظرفشویی صنعتی از مدل مجهز به سیستم تصفیه آب و صرفه جویی مصرف انرژی باشد، بیشترین اثر را در میزان اتلاف انرژِی خواهد داشت و بهره وری بسیار خوبی را با نیروی کار کمتری امکان پذیر می کند.
  • استفاده از نیروی انسانی نمی تواند جایگزین خوبی برای ماشین های ظرفشویی صنعتی در کترینگ ها شود.

گاز القایی از تجهیزات آشپزخانه

  • یکی از راه های موثرصرفه جویی در مصرف انرژی آشپزخانه های صنعتی استفاده کردن از گازهای بزرگ چند شعله القایی است.
  • این تجهیزات آشپزخانه می توانند با کم کردن میزان گرما، انرژی بیشتری را برای ظرف طبخ غذا متمرکز کنند.
  • در نتیجه با کمترین میزان انرژی، پخت به طور کامل و در زمان کمتری انجام خواهد شد.
  • سیستم کار گاز القایی به این صورت است که با برداشتن ظرف طبخ غذا، با قطع میدان مغناطیسی، حرارت زیر قابلمه به طور اتوماتیک قطع شده و جریان سوخت خاموش می شود.
  • این کاردر اتلاف سوخت مصرفی روزانه بسیار مهم وتاثیرگذار است و می تواند یک امتیاز مثبت وخوب تلقی شود.
  • در آشپزخانه های صنعتی نباید از گازهای خانگی معمولی استفاده کنید این کار بسیار هزینه بر و غیر اقتصادی است.

 

کاهش مصرف انرژی درقفسه غذای داغ آشپزخانه صنعتی

  • تجهیزات آشپزخانه صنعتی و کترینگ ها به صورت تخصصی برای سوددهی یشتر تولید شده اند.
  • مثلا تمامی کابین های نگهداری مواد غذایی ، عایق بندی شده و از اتلاف گرما جلوگیری می کنند.
  • استفاده از گرمای موجود برای مواد غذایی بدون احتیاج به انرژیِ اضافی از طریق قفسه های غذای داغ امکان پذیر است.
  • تمامی کابین ها در آشپزخانه صنعتی باید دارای سنسورهای حرارت سنج باشند و عالیترین شرایط را برای نگهداری مواد غذایی تهیه کنند.
  • این کابین ها می توانند با تشخیص دادن قفسه های خالی، به طور اتوماتیک لامپ های حرارتی را در محل مورد نظر خاموش کرده و انرژی مازاد را ذخیره کنند.

گريل های سازگار با محيط زيست آشپزخانه صنعتی

  • گریل یکی از تجهیزات رستوران پر مصرف و همیشه روشن است که انرژی زیادی را مصرف می کند.
  • گریل های جدید و سازگار با محیط زیست، نسل جدید گریل های صنعتی هستند که بجای گریل های پر مصرف قدیمی آمده اند.
  • نسل جدید گریل های پیشرفته دارای صفحه های شیار داری هستند که دارای سنسور و تایمر است.
  • ویژگی مهم گریل های سازگار با طبیعت در زمان بندی برای خاموشی توسط سنسور است.
  • یعنی وقتی که گریل کار نمی کند سنسور فعال شده و دستگاه خاموش می شود.
  • استفاده از آخرین فناوری های روز دنیا در تولید لوازم و تجهیزات آشپزخانه منجر به استفاده بهینه و صرفه جویی در مصرف انرژی شده وکم کردن هزینه های مصرفی را به دنبال خواهد داشت.

در این مقاله با نکات مهم ولوازم آشپزخانه صنعتی آشنا شدیم جهت راه اندازی وخرید تجهیزات آشپزخانه بامتخصص وتولیدکننده تجهیزات آشپزخانه  مشورت کنید برای اطلاعات بیشتر سری به مقالات مرتبط بزنید

 

  • در جهت پاسخگویی به نیاز صاحبان رستوران ها ، فست فود ها ، هتل ها ، کترینگ ها ، کافی شاپ ها و … اقدام به مشاوره حرفه ای در خصوص راه اندازی اختصاصی آشپزخانه های صنعتی و همچنین تولید اختصاصی با برند kmc و تامین مواد مصرفی و کاربردی آشپزخانه های صنعتی نموده است.

    جهت خرید و سفارش با شماره های 09126610672 تماس حاصل فرمائید

 

500 کاراکتر باقیمانده است


اتصال اینترنت وجود ندارد