بارگذاری...
برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی چه مراحلی باید طی شود؟بخش دوم

شـرکتKMC, مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی در ایران

قطعا راه اندازی یک آشپزخانه هم لذت دارد هم سختی هایی خود را دارد برای راه اندازی و تجهیزات آشپزخانه صنعتی باید نکاتی را دانست تا در این کار موفق شد وتوانست بارقیبان در این کار رقابت کرد:

 

درست کردن منو غذا برای آشپزخانه بیرون :

 برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی چه مراحلی باید طی شود؟بخش دوم

قبل از انتخاب منو، به این توجه کنید که چه گزینه هایی برای مشتریان شما جذابیت بسیاری دارند. موارد بسیاری در فراهم کردن منو تاثیر گذار هستند که رعایت آن ها، کسب و کار شما را ارتقا می دهد.

منوکلاسیک آشپزخانه :

فکر نکنید که با انتخاب کردن غذا های سنتی، کسی پیش شما نمی آید. غذا های سنتی و کلاسیک، همیشه  مورد پسند هستند. حتی می توانند دلیل استقبال بیشتر مشتریان شما بشوند. کافی است که کیفیت کار خود را نسبت به رقیبان بیشتر کنید.

منوی محلی لازمه رستوران بیرون بر است و تجهیزات آشپرخانه صنعتی در این آشپزخانه اهمیت دارد:

تصور بکنید که یک آشپزخانه غذای بیرون بر در شهر های جنوبی، میرزا قاسمی اصیل سرو کند. جایی که حتما هیچ رستورانی، میرزا قاسمی را در منوی خود ندارد.

اگر یک رسپی ویژه و محلی دارید، حتما آن را در منوی آشپزخانه غذای بیرون بر خودوارد کنید. اما نیاز و سلیقه مشتری ها را نمی توان نادیده گرفت.  آرام آرام پیش بروید.

داشتن منو ارگانیک وهرفصل :

این منو می توانددقت زیادی را به آشپزخانه شما جلب کند. در صورتی که از مواد غذایی مخصوص همان فصل استفاده کنید، مشتری ها اطمینان میکنند که شما همیشه غذا های تازه رادرست و ارائه می کنید.اما باید بدانید که انتخاب این منو، کمی پیچیده و سخت است. چون مجبور هستید در فواصل زمانی کوتاه، منوی جدیدی درست کنید اما ارزشش را دارد.توصیه می کنیم که اول این طرح را به صورت  زمان کوتاه  اجرا کنید و اگرتوانستید، به اجرای همیشگی آن عمل کنید.

داشتن منو ترکیبی :

در برخی مواقع، قاطی کردن دو یا سه منو، سلیقه ی مشتریان بیشتری را در بر می گیرد. پس، فروش شما هم بالا میرود.اما پیشنهاد می کنیم که آنقدر هم پیچیده وقاطی نباشد که مشتریان درزمان سفارش دادن غذا، سردرگم شوند.

تهیه کردن وانتخاب دسر وپیش غذای مناسب:

دسر و پیش غذا، بخش خیلی مهم در آشپزخانه غذای بیرون بر هستند. می توانید انواع سالاد های فصل، سنتی یا فرنگی را در منوی خود واردکنید. همچنین ماست، زیتون و… می توانند در منو قرار بگیرند.انواع سوپ در فصل های خنک سال، خواهان بسیاری دارند. به عنوان مثال می توان به سوپ جو یا شنیسل اشاره کرد. فراهم کردن این دسر ها، خیلی هزینه بر نیست اما در افزایش اعتبار شما تاثیر دارند.

طعم های مختلف نوشیدنی:

یکی دیگر از برگ های برنده آشپزخانه موفق، آوردن تمام نوشیدنی های رایج است. آب معدنی، مهم ترین واصلی ترین نوشیدنی است که باید در لیست منوی شما باشد.علاوه بر آب معدنی، مدل های نوشابه بطری و دوغ در سایز های کوچک و خانواده و همینطور نوشابه های قوطی نیز در تهیه منو، ضروری است.

تهیه مکان مناسب برای آشپزخانه بیرون بر و تجهیزات آشپزخانه صنعتی:

تهیه کردن مکان آشپزخانه غذای بیرون بر و انتخاب تجهیزات آشپزخانه صنعتی ،اثر خیلی زیادی روی کیفیت غذا ها، میزان فروش و حتی صدور مجوز های کسب و بهداشتی دارد. در اینجا، تمام مواردی که باید مورد دقت قرار دهید را آورده ایم.

  • ابعاد ساختمان و متراژ آن اهمیت زیادی دارد
  •  قابل دید بودن ساختمان آشپزخانه
  • مقدار فاصله از نزدیک ترین خیابان های اصلی برای داشتن آشپزخانه خیلی مهم است
  • اندازهرقت وآمد از خیابان های مقابل آشپزخانه
  • محدودیت های ترافیکی اثرگذار روی منطقه

با زیادشدن محدودیت ها، حجم تردد در خیابان های اطراف شماکم شده که هم مزیت هست و هم ایراد. با وجود این محدودیت، رانندگان کمتری آشپزخانه را می بینند اما کم بودن خودروها،فرستادن زودتر سفارشات را به دنبال دارد.

در صورت وجود پارکینگ درساختمان، ابعاد و مشخصات آن را بررسی کنید. امکان پارک کردن چند تا ماشین یا موتور در پارکینگ وجود دارد؟

  • بررسی کردن سیستم فاضلاب
  • داکت مکش و دمش اهمیت دارد
  • بررسی  کردن سازه بنا، ایمنی و استحکام آن
  • بررسی کردن تاسیسات انرژی از جمله گاز طبیعی، گاز مایع و برق اهمیت دارد
  • بررسی  کردن کاربری ساختمان های اطراف
  • تا شعاع 2 کیلومتری، چه ساختمان هایی بیشترین تراکم را دارند؟
  • بررسی  کردن حدودی میزان درآمد و جمعیت ساکنین منطقه بسیار مهم است
  • دقت به رقبا و تعداد آن ها
  • قیمت ملک بسیار اهمیت دارد
  • دقت به شرایط و تعهدات مالک

در صورت اجاره کردن ساختمان، تعهدات مالک در مقابل مستاجر چیست?

برای راه اندازی یک آشپزخانه بیرون بر و تجهیزات آشپزخانه صنعتی یکسری موارد بسیار اهمیت دارد وما سعی کردیم دراینجا این موارد را برای شما عزیزان به اشتراک بگذاریم تا به راحتی بتوانید یک آشپزخانه موفق راه اندازی کنید میتوانید برای مشاهده بخش قبلی روی لینک زیر کلیک کنید:

  • در جهت پاسخگویی به نیاز صاحبان رستوران ها ، فست فود ها ، هتل ها ، کترینگ ها ، کافی شاپ ها و … اقدام به مشاوره حرفه ای در خصوص راه اندازی اختصاصی آشپزخانه های صنعتی و همچنین تولید اختصاصی با برند kmc و تامین مواد مصرفی و کاربردی آشپزخانه های صنعتی نموده است.

    جهت خرید و سفارش با شماره های 09126610672 تماس حاصل فرمائید

500 کاراکتر باقیمانده است


QR-Code dieser Seite

کلیه حقوق این سایت برای مالک سایت محفوظ است
طراحی سایت توسط گروه طراحی سایت آرمان وب نوین. بوسیله سایت ساز توتال پک

اتصال اینترنت وجود ندارد