بارگذاری...
برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی چه مراحلی باید طی شود؟بخش سوم

شـرکت راهـ اندازی و مشــاوره KMC, مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران

برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی باید بسیار دقیق بود وتمام موارد را رعایت کرد از جمله این موارد میتوان به مکان مناسب، تجهیزات آشپزخانه صنعتی و.... اشاره کرد:

برای راه اندازی آشپزخانه بیرون بر وتجهیزات آشپزخانه صنعتی باید جواز تهیه کرد:

 برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی چه مراحلی باید طی شود؟بخش سوم

برای راه اندازی یک آشپزخانه غذای بیرون بر، مجوز ها مهم ترین قسمت راه اندازی هستند و به هیچ عنوان نمی شود آن ها را نادیده گرفت.پیش از افتتاح کردن آشپزخانه، روند گرفتن جواز کسب راشروع کنید. از آنجا که کار های اداری گرفتن جواز تقریبا پیچیده هستند، ماراهی که باید دنبال کنید را عنوان می کنیم.

پیش از هر چیزی، باید در فکر پروانه کسب باشید. پروانه کسب را اتحادیه ها صادر می کنند. شما این مجوز را می توانید از اتحادیه اغذیه فروشان یا اتحادیه چلو کبابی ها و چلو خورشی ها فراهم کنید.

گرفتن پروانه کسب:

  1. بعد از سر زدن به اتحادیه مورد نظر در شهر خود، مراحل زیر را دنبال کنید.
  2. تکمیل فرم درخواست عضویت
  3. پرداخت  کردن هزینه بازرسی اولیه
  4. اصل و کپی سند ملک یا مبایعه نامه آن برای گرفتن  پروانه کسب
  5. اصل و کپی اجاره نامه 5 ساله با همراه  داشتن کد رهگیری شغل آشپزخانه داری
  6. در صورتی که شریک دارید ، رضایت کتبی و محضری او نیاز است.
  7. پایان کار تجاری برای آشپزخانه ( حداکثر 50 متر زیربنا)
  8. پایان کار تجاری برای آشپزخانه بیرون بر به همراه سالن غذاخوری (حداکثر 150 متر)
  9. پرداخت  کردن عوارض مشاغل شهرداری
  10. اصل و کپی شناسنامه و کارت ملی صاحب کسب و کار بسیار مهم است
  11. نشان دادن آخرین مدرک تحصیلی یا حداقل گواهی تحصیلات پایان ابتدایی و داشتن سواد خواندن و نوشتن ( به استثناء متقاضیان بالای 50 سال)
  12. اصل و کپی کارت پایان خدمت
  13.  نشان دادن گواهی عدم سوء پیشینه
  14. نشان دادن گواهی عدم اعتیاد
  15. در صورت داشتن پروانه کسب قبلی، اصل آن باید نشان داده شود.
  16. 8 قطعه عکس 3*4
  17. نشان دادن فیش تلفن واحد صنفی برای بررسی کد پستی ملک
  18. تاییدیه کد پستی ملک از اداره پست لازم است
  19. در صورتی که قبلا جواز کسب داشته اید، ارائه کپی آن لازم است.
  20. برگ قطع از مالیات نیاز است
  21. نشان دادن سوابق کاربری ملک از جمله کاربری های اداری، تجاری و کارگاهی
  22. بعد از آنکه تمام مدارک بالا را نشان دادید و ملک شما مورد بازرسی قرار گرفت، باید منتظر تایید آن باشید. در صورت تایید شدن که حداقل 15 روز وقت می برد، وارد مرحله بعد می شوید.

تاییدیه گرفتن از نیروی انتظامی:

 اکنون باید با در دست داشتن برگه تاییدیه اصناف به سراغ اداره اماکن نیروی انتطامی بروید تا مجوز دیگری را بگیرید.در این جا، 2 مسیر جلوی شما قرار دارد. طبق اعلام اتحادیه اغذیه فروشان، این دو مسیر شامل ضوابط عمومی و اختصاصی می شود.پس، قبل از افتتاح آشپزخانه باید این مراحل را سپری کنید.

شرایط عمومی اماکن

  • برای جلوگیری از مورد سرقت قرار گرفتن ، باید از قفل های ایمن واستاندارد حتما استفاده کنید.
  • وجود داشتن هر گونه مسیر ارتباطی با ساختمان های مسکونی و غیر مسکونی همجوار،  کاملا ممنوع است. چه این ارتباط از طریق درباشد چه پنجره باشد، چه موقت یا دائم، در هر صورت باید بسته و مسدود شود.
  • هیچ یک از واحدهای صنفی، اجازه نزدیک شدن یا مجاورت با ساختمان های طبقه بندی شده را ندارند.ساختمان های امنیتی، نظامی، سیاسی و انتظامی
  • امکان استقرار واحد صنفی در ساختمان هایی با کاربری مسکونی،  کاملا ممنوع است.
  • وقتی که واحد صنفی شما به واحد های مسکونی نزدیک است، باید حتما از پنجره های ثابت و شیشه های مشجر استفاده شود.
  • وقتی که امکان کنترل و نظارت بر واحد های صنفی وجود نداشته باشد، صلاحیت آن ها منفی اعلام شده و باید در مکان دیگری افتتاح شوند.
  • اسم واحد های صنفی آشپزخانه غذای بیرون بر باید فارسی ومناسب انتخاب شود.

شرایط اختصاصی اماکن

  • سرویس بهداشتی آقایان و بانوان باید جدا باشد.
  • مکان مناسبی برای استراحت کارگران وجود داشته باشد.
  • در صورت قرار گرفتن در طبقات،  حتما باید عرض راه پله ها بیشتر از 120 سانت باشد.
  •  دوربین مدار بسته حتما نصب شود.
  • در صورت گرفتن تاییدیه از اتحادیه و نیروی انتظامی، باید صلاحیت بهداشتی و درمانی تان نیز تایید شود.

گرفتن کارت بهداشت:

  1. رفتن به واحد بهداشت شماره 2 برای گرفتن معرفی نامه
  2. رفتن به مرکز بهداشت شماره 1 و معاینه شدن توسط پزشک
  3. فرم پرکردن درخواست کارت بهداشت
  4. انجام دادن آزمایشات پزشکی مورد احتیاج
  5. تایید کردن نتیجه آزمایش توسط پزشک مرکز بهداشت شماره 1
  6. نشان دادن مدارک مورد نیاز برای صدور کردن کارت بهداشت
  7. مدارک مورد احتیاج برای گرفتن کارت بهداشت آشپزخانه غذای بیرون بر:
  8. یک قطعه عکس 3*4
  9. کپی کردن از صفحه اول شناسنامه
  10. فیش هزینه پرداخت شده برای کارت بهداشت لازم است
  11. چک لیست وزارت بهداشت را مطالعه فرمایید:
  12. انتقال دادن برگه درخواست صدور صلاحیت بهداشتی از سوی اتحادیه به مرکز بهداشت
  13. انتقال دادن نامه به واحد بهداشت جهت کارشناسی و اظهار نظر
  14. درخواست گرفتن کارت بهداشت
  15. بازدید کردن از آشپزخانه غذای بیرون بر توسط کارشناس اداره بهداشت
  16. صدور صلاحیت بهداشتی و فرستادن آن به واحد صنفی
  17. مدارک مورد نیاز جهت صدور صلاحیت بهداشتی، شامل مواردی که اشاره می کنیم، می شود.
  18. سه قطعه عکس 3*4
  19. کپی شناسنامه لازم است
  20. فیش پرداخت هزینه های بازرسی و تایید صلاحیت بهداشتی لازم است

تهیه تجهیزات آشپزخانه صنعتی:

آشپزخانه غذای بیرون بر، به تجهیزات صنعتی و حرفه ای نیاز دارد تا در کمترین زمان، جوابگوی مشتری باشد.در صورتی که سرمایه بزرگی را هم وارد این کار کنید، در زمان فراهم کردن تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، متوجه گران بودن آن ها می شوید.  این هم بگوییم که تجهیزات دست دوم هم تفاوت قیمت بسیاری با تجهیزات نو ندارند.

این نکته را هرگز فراموش نکنید که فروشندگان  تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، سعی می کنند وسایلی بیشتر از حد مورد نیازشان به شما بفروشند.پس پیشنهاد می کنیم به همراه یک شخص با تجربه برای خرید وسایل بروید.راه دیگرکم شدن هزینه تجهیزات آشپزخانه،رفتن در حراجی ها است. اما لازم هست بدانید که خرید وسایل دست دوم، کمی ریسک به همراه دارد. با ما همراه باشید تا یکسری وسایل آشپزخانه را مطرح کنیم.

اجاق گاز صنعتی

  • پاتیل خیساندن برنج برای آشپزخانه صنعتی
  • گاری حمل بار و دیگ در آشپزخانه صنعتی
  • سینک ظرف شویی برای آشپزخانه صنعتی
  • کابینت آبچکان لازم است
  • چرخ گوشت
  • یخچال ویترینی برای آشپزخانه
  • خمیر پهن کن
  • خلال کن
  • سرخ کن سیب زمینی
  • هود صنعتی آشپزخانه
  • تخته کار چوبی آشپزخانه
  • اجاق پخت برنج تک نفره گرم کن دار
  • خط سلف سرویس برای سالن غذاخوری لازم است
  • کانتر گرم خورش برای سالن غذاخوری لازم است
  • میز و صندلی  مناسب برای سالن سرو غذا
  • رومیزی یا سفره یکبار مصرف زیبا برای میز های سالن غذاخوری و...

دیگر نکاتی که برای راه اندازی آشپزخانه لازم است بدانید:

استخدام کردن پرسنل،پوشش پرسنل،دلیوری غذای بیرون بر،تامین کننده مواد غذایی،بازاریابی و ...

در این مقاله تمام نکات برای راه اندازی آشپزخانه صنعتی را برایتان به اشتراک گذاشته ایم برای مطالعه بخش های قبلی روی لینک های زیر کلیک نمایید :

 

 

500 کاراکتر باقیمانده است


QR-Code dieser Seite

کلیه حقوق این سایت برای مالک سایت محفوظ است
طراحی سایت توسط گروه طراحی سایت آرمان وب نوین. بوسیله سایت ساز توتال پک

اتصال اینترنت وجود ندارد