تفاوت گریل کردن و سرخ کردن در چیست ؟

شـرکت راهـ اندازی و مشــاوره KMC, مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی,گریل برقی و ذغالی , گریل, سرخ کن صنعتی, انواع خمیرپهن کن در ایران

گریل کردن به سرخ کردن شباهت دارد، در هر دو روش طبخ  از حرارت مستقیم استفاده می‌شود اما هنگام گریل کردن حرارت از بالا احاطه می‌شود و در زمان سرخ کردن حرارت از پایین منتقل می‌شود.
 

کاربرد دستگاه گریل گازی چیست ؟

• به دلیل استفاده زیاد از این نوع  دستگاه گریل در فست فود ها  و آشپزخانه‌های صنعتی  روزانه غذاهای زیادی استفاده می‌شود و انواع مختلفی نیز موجود است.
• گریل ساده گازی که برای فست فود ها استفاده می‌شود، این فرصت را فراهم می‌کند که برای غذاهایی که نیاز به روغن دارند تا سرخ شوند، ازجمله سوسیس بندری و یا برای پخت گوشت و مرغ از آن استفاده می‌شود.

 گریل میکس چیست ؟

• برای بهینه‌سازی در زمان و هزینه برای مشتری تولید شده است. که بخشی از آن روغنی و بخش دیگر آن زغالی است که در میان سرآشپزان محبوبیت دارد.

دستگاه گریل صنعتی چیست ؟

• برای کباب کردن استیک پرکاربردترین ابزار استفاده از این دستگاه می‌باشد و در دو نوع زغالی و روغنی وجود دارد، در این دستگاه صنعتی صفحه گریل چدنی استفاده می‌شود  که منجر به آسان‌تر کباب شدن گوشت می‌شود.

در تمیز کردن دستگاه گریل چه نکاتی را رعایت کنیم؟

• با استفاده از برس ها می‌توانیم این دستگاه را تمیز کنیم. برس های برنجی با دسته‌ی فلزی  ضدزنگ است.
• راه دیگر تمیز کردن دستگاه استفاده از فویل سرکه سفید و آلومینیوم  است.
• خاصیت اسیدی سرکه ضد چربی‌ها عمل می‌کند.
• ابتدا سرکه‌ی سفید را داخل یک شیشه‌ی آب‌پاش تمیز بریزید، سپس سرکه را بر سطح گریل اسپری کنید و اجازه بدهید برای چند دقیقه روی آن باقی بماند و فویل آلومینیوم به‌جای ساینده استفاده می‌شود.

هزینه شما ممکن است در انتخاب مورد غذای موردنظرتان تعیین‌کننده باشد، اگر شما گاهی وقت‌ها مقادیر کمی از گوشت و مواد غذایی را کباب می‌کنید، یک گریل زغالی قابل‌حمل می‌تواند کارساز باشد.
غذا به‌طور یکسان طبخ شده و مرطوب باقی خواهد ماند، زمانی که از گریل درب دار استفاده کنید در این صورت  این گریل ها به گرما اجازه می‌دهند که در فضای داخل باقی بماند.