خواص مهم گریل کردن مواد غذایی : گریل کردن یکی از روش های پخت غذا است که در خانه یا در بیرون از خانه و روی باربیکیو انجام می شود و بهترین راه برای پخت گوشت و صیفی جات استفاده کردن از گریل زغالی ، گریل برقی می باشد :
گریل به چه معنا است ؟
گریل کردن غذاهایی مانند گوشت و مرغ و حتی سبزیجات و صیفی‌جات یکی از سالم‌ترین و در عین حال پر‌طرفدار‌ترین راه های پخت آن‌هاست. گریل کردن غذا خیلی به سرخ کردن شبیه است.فرق گریل کردن و سرخ کردن در این است که در روش گریل زغالی بر عکس سرخ کردن از روغن خیلی کمی استفاده می‌شود. در این روش حرارت به قسمت داخلی خوراکی‌ها منتقل می‌شود و به اصطلاح خوراکی‌ها مغزپخت می‌شوند. گریل کردن غذا یکی از پر‌طرفدار‌ترین راه های پخت انواع گوشت در کل دنیاست.گریل kmc
بهترین روش گریل کردن غذا استفاده از دستگاه‌های گریل برقی است. ولی در صورتی که این دستگاه را در منزل ندارید از روش‌های ساده‌تری مانند گریل کردن در فر و یا با استفاده از توری های مخصوص گریل بر روی گاز یا ذغال استفاده کنید.گریل kmc
نکته‌ای که باید در این روش پخت به آن دقت کنید میزان حرارتی است که به غذا وارد می‌شود. اگر حرارت زیر اجاق شما بسیار باشد و یا زغال‌ها بیش از حد داغ شده باشند، سطح گوشت گریل شده تیره و سوخته می‌شود. غذای سوخته علاوه بر نداشتن طعم خوب، سرطان زا نیز هست. یک راه مناسب برای جلوگیری از دوده گرفتن سطح گوشت، پوشاندن آن با سس‌ها و ادویه‌ها ست.گریل kmc
سعی کنید گریل کردن غذاها به روش درست را یاد بگیرید. این راه برای سلامتی خانواده خیلی کاربردی است. به خصوص اگر در خانه شما سالمندان نیز حضور دارند، بهتر است برای آن‌ها غذاهای گریل بپزید و بهترین گزینه برای پخت استفاده از دستگاه گریل زغالی می باشد .گریل kmc
مزایا و روش گریل کردن غذا با استفاده از دستگاه گریل زغالی :
گریل کردن غذا در صورتی که به خوبی انجام نشود می‌تواند بدترین و مضرترین روش پخت غذا به حساب بی آید در صورتی که سطح گوشت بیش از اندازه در معرض حرارت مستقیم قرار بگیرد ترکیبات خیلی مضر و سرطانزایی در خود تولید می‌کند. ولی در صورتی که خوراکی‌ها به روش مناسب گریل بشوند، مصرف روغن به حداقل می‌رسد. پس روشی خیلی سالم و در عین حال بسیار خوشمزه خواهد بود. نکاتی که برای گریل کردن غذا به روش درست و سالم باید رعایت کرد را در ادامه بیان کرده‌ایم.گریل kmc
پیچیدن گوشت در فویل :
پیچیدن گوشت‌ها در فویل‌های آلومینیومی پیش از گریل کردن، از قرار گرفتن سطح آن‌ها در معرض حرارت مستقیم و در نتیجه سوختن سطح آن‌ها جلوگیری می‌کند.گریل kmc
پختن گوشت پیش از گریل کردن :
پختن گوشت‌ها در ماکرویو و یا نیم پز کردن آن‌ها در قابلمه زمان مناسب برای گریل کردن را به حداقل می‌رساند. این کار همچنین از سوختن سطح گوشت‌ها جلوگیری می‌کند.گریل kmc
- مشاهده این مطلب را از دست ندهید » ده غذای کبابی مخصوص استفاده از گریل kmc
زیرو رو کردن مواد خوراکی در گریل زغالی :
زیر و رو کردن متوالی خوراکی‌ها سبب می‌شود همه‌ی قسمت‌های آن‌ها به صورت یکسان گریل شود و نسوزد.گریل kmc
اضافه کردن رزماری :
اضافه کردن رزماری به گوشت‌ها از به وجود آمدن ترکیبات مضر و سرطان زا در آن‌ها جلوگیری می‌کند.گریل kmc
در این مقاله به خواص گریل کردن غذا به روش گریل زغالی ، گریل برقی غذا پرداخته ایم برای اطلاعات و مشاهده مقاله مربوط بر روی لینک زیر کلیک نمایید .
اشتراک
گزارش
نظرات من