بارگذاری...
راهنمای خرید دستگاه سرخ کن

شـرکت راهـ اندازی و مشــاوره KMC, مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی, سرخ کن صنعتی در ایران

سرخ کردن یک روش پخت با فرو بردن غذا به روغن در حرارت بالا است ، و بهترین راه برای سرخ کردن مواد خوراکی استفاده از دستگاه سرخ کن است و یکی از دستگاه های ضروری در آشپزخانه صنعتی ، سرخ کن صنعتی است:

دستگاه سرخ کن صنعتی و 11پیشنهاد برای استفاده کردن  از این دستگاه :

وسايل جدید به سرعت مي آيند و جايي در خانه و دل ما پيدا مي کنند... وسايلي که زندگي را براي ما راحت تر می کنند.سرخ کن صنعتی
در يک آشپزخانه جدید و مدرن، روي کابينت های آشپزخانه، انواع چای ساز، مايکروفر، آب ميوه گيری، سرخ کن سیب زمینی kmc ، سرخ کن صنعتی و... رديف چيده شده اند.

تعداد افراد خانواده شما چند نفر است ؟

اگر تعداد افراد خانواده بيشتر از 2 نفر است، خوب است ظرف روغن از مدل استوانه ای بوده و قطر آن در حدود 25 سانتی متر باشد تا بتوان به آسانی قطعات بزرگ غذا را در آن جای داد. ظروف روغن چهار گوش برای خانواده هایی که جمعیت کمی دارند مناسب تر است.سرخ کن صنعتی
عمق ظرف روغن بايد حدود 15 سانتيمتر باشد. اين اندازه برای آن که روغن کافی در ظرف جای گرفته و مواد غذايی نيز به راحتی در آن شناور شوند، عالی است. دقت کنید که روغن تنها بايد نيمی از ظرف را پر کند. اگر ظرف روغن متحرک باشد، شست و شو و تميز کردن آن به مراتب راحت تر خواهد بود.

2- بیش از حد از روغن استفاده نکنید:

روغن بايد نيمی از ظرف را پر کند و نکتهخیلی مهم اين که هيچ زمان بيش از حد مجاز روغن نريزيد؛ زیرا امکان دارد روغن سر ريز شود.سرخ کن صنعتی

3- برای سرخ کردن مواد خوراکی از روغن سرخ کردنی استفاده کنید :

بهترين روغن برای استفاده در دستگاه سرخ کن صنعتی ، روغن های مخصوص سرخ کردن است؛ اما به ياد داشته باشيد، هيچ زمان برای صرفه جويي، دو مدل روغن را با هم قاطی نکنيد.سرخ کن صنعتی

4- زمانی که روغن کف می کند :

زمان کار با سرخ کن صنعتی و سرخ کن سیب زمینی ، شايد بعضی مواقع با اين که روغن را به اندازه کافی ريخته ايد، باز هم روغن سرريز شود يا کف کند. دلیلش می تواند وجود مواد غذايی آب دار يا نمک زدن به مواد غذايی، قبل از سرخ کردن باشد.سرخ کن صنعتی

5-مواد يخ زده را داخل سرخ کن صنعتی نياندازيد

با دقت به اين که قرار دادن مواد يخ زده در روغن داغ، باعث کم شدن دمای روغن و تغيير در زمان پخت آن می شود، مناسب ترین و خوبترین راه اين است که نه تنها برای محافظت کردن از دستگاه سرخ کن، بلکه به علت سالم تر بودن اين روش، مواد غذايی يخ زده را داخل روغن داغ قرار ندهيد و آن ها را از پیش در آب گرم قرار داده يا چند ساعت پیش از پخت و پز از فريزر خارج کنيد. اما، باز به دنبال مدل سرخ کنی باشيد که بخش حرارتی آن بتواند دمای روغن را بعد از ورود ماده يخ زده به آن، زود بالا ببرد.سرخ کن صنعتی

6-  شست و شوی درست و بهداشتی سرخ کن سیب زمینی kmc

براي شست و شو و تميز کردن دستگاه سرخ کن، بايد دقت داشته باشيد که ظرف روغن متحرک باشد؛ چون در اين حال امکان شست و شو و نظافت آن راحتتر می شود.
يکي از اجزای سرخ کن صنعتی فيلتر آن است که کار برد آن جلوگيری از پخش بخار و بوی غذا است.سرخ کن صنعتی
اين فيلتر کربنی نبايد با آب تماس داشته باشد؛ چون باعث از بين رفتن خاصيت کربنی آن میشود؛ از اين رو، پیشنهاد شرکت kmc  این است که هنگام شست وشوی دستگاه، آن را از داخل درسرخ کن بيرون آورده و بعد دستگاه رابشوييد.

7-سرخ کن آسانسوردار نخريد :

سرخ کن می تواند در خیلی از موارد کارآمد باشد، اما گاهی نیاز است که مواد خوراکی بدون سبد در ظرف روغن قرار گرفته و سرخ شوند. در اين حالت بايد از کفگيری که به ظرف صدمه نزند، استفاده کرد. دقت کنيد که سبد بايد جايی برای قرار گرفتن در بالای سطح روغن داشته باشد تا روغن اضافه مواد داخل آن خارج شود. و سبدهای سرخ کن آسانسوردار سریعتر از مدل دستی خراب میشوند.سرخ کن صنعتی

8-ميزان حرارت روغن را درست کنيد

پيچ تنظيم حرارت يا ترموستات دستگاه بايد از 120 تا 180 درجه سانتی گراد را پوشش دهد. در مدل های جديدتر، پنج تنظيم با تصاويری همراه است که کار انتخاب دمای مناسب را برای هر مدل ماده غذايی تعیین می کند.

9-به فيلتر توجه کنيد

دستگاه سرخ کن بايد دارای صافی هايیباشد که عوض کردن و تميز کردن آنها راحت باشد. کار فيلتر، جلوگيری کردن از پخش بخار و بوی ناشی از سرخ شدن غذاست.سرخ کن صنعتی

10-سرخ کن تايمردار بهتر است

دستگاه دارای تايمر يا پيچ تنظيم زمان، مي تواند کمک خیلی بزرگی باشد. تايمر حرارت را کنترل نمی کند و انتخاب زمان مناسب برای سرخ کردن هر چيز، بسته به سليقه شخص دارد ؛ ولی اين خصوصیت باعث می شود که شما بتوانيد زمان و حرارت را تنظيم کرده، بدون نگرانی به کارهای ديگر رسيدگی کنيد و بعد غذای آماده را تحويل بگيريد.سرخ کن صنعتی

11-چراغ های نمايشگر حرارت چشمک می زنند

دستگاه سرخ کن مطمئن، بايد چراغ های نمايشگر داشته باشد. اين چراغها در برخی دستگاه ها تنها نشان دهنده روشن بودن دستگاه هستند؛ ولی در دستگاه های جديدتر، زمانی که روغن به درجه مورد نظر برسد، روشن می شوند وآماده شدن روغن را اعلام می کنند. اگر دستگاهی دارای هر دوی اين چراغ ها باشد، خیلی مطمئن تر خواهد بود.

سرخ کن یکی از لوازم آشپزخانه برای سرعت بخشیدن به سرخ کردن انواع مواد غذایی مانند سیب زمینی ، ماهی ، گوشت و ... در حرارت مناسب و معین است در این مقاله نکاتی را در اختیار شما عزیزان گذاشته ایم تا بتوانید برای خرید و استفاده از سرخ کن آگاهی خود را بالا ببرید برای اطلاعات بیشتر میتوانید سری به مقالات مربوط بزنیدسرخ کن صنعتی

 

  • kmc در جهت پاسخگویی به نیاز صاحبان رستوران ها ، فست فود ها ، هتل ها ، کترینگ ها ، کافی شاپ ها و … اقدام به مشاوره حرفه ای در خصوص راه اندازی اختصاصی آشپزخانه های صنعتی و همچنین تولید اختصاصی با برند kmc و تامین مواد مصرفی و کاربردی آشپزخانه های صنعتی نموده است.

    جهت خرید و سفارش با شماره های   09126610672 تماس حاصل فرمائید .

500 کاراکتر باقیمانده است


QR-Code dieser Seite

کلیه حقوق این سایت برای مالک سایت محفوظ است
طراحی سایت توسط گروه طراحی سایت آرمان وب نوین. بوسیله سایت ساز توتال پک

اتصال اینترنت وجود ندارد