بارگذاری...
طرز تهیه استیک با استفاده از دستگاه گریل ذغالی

مقدمه :  صد در صد میدانید که غذاهای طبخ شده با استفاده از گریل ذغالی از کیفیت و لذت بیشتری بهره مند هستند و این روزها بیشتر رستوران ها و فست فودها برای جذب مشتری بیشتر برای تهیه انواع برگر و استیک به سراغ تهیه گریل ذغالی می روند .

طبخ غذا با گریل ذغالی :

  • استیک غذایی گوشتی است که گفته می شود ابتدا میان آمریکایی ها رایج بوده است و امروزه در تمامی کشورها این غذای خوش طعم و عالی به صورت های مختلفی طبخ و سرو می شود و هر کشوری با توجه به فرهنگ و سلیقه ی افراد این غذا و سس کنار آن را به شکل خاصی تهیه می کنند و بهترین نوع طبخ آن استفاده از گریل ذغالی می باشد.

 

طرز تهیه استیک با استفاده از دستگاه گریل ذغالی

 

مواد مورد نیاز برای تهیه استیک گوشت (برای ۴ نفر) با استفاده از گریل ذغالی :

  •  گوشت راسته گوساله 400 گرم 
  •  روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • سس خردل  2 قاشق غذاخوری
  •  سس باربیکیو 2 قاشق غذاخوری 
  •  سس سویا 2 قاشق غذاخوری 
  • نمک و فلفل سیاه  به میزان دلخواه
  •  روغن مخصوص سرخ کردن قاشق غذاخوری 

 

 

طرز تهیه استیک گوشت گوساله با استفاده از گریل ذغالی :

  • ابتدا تکه ای از راسته گوساله را بردارید و به اندازه کف دست و با ضخامت یک بند انگشت برش بزنید. شکل برش‌ها بهتر است از یک سمت پهن و از سمت دیگر باریک باشد. تکه های برش خورده گوشت را روی تخته گوشت بگذارید و روی آنها کیسه فریزر بکشید و بعد آنها را با گوشت کوب بکوبید تا پهن شوند.
  • سپس برش های گوشت را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در مخلوط روغن زیتون ، سس خردل ، باربیکیو و سس سویا و نمک و فلفل سیاه قرار دهید تا مزه دار شوند. بعد این برش ها را در تابه ای چدنی سرخ و یا روی گریل ذغالی به صورت گرم سرو کنید.

 

 

مواد مورد نیاز برای تهیه سس قارچ (برای ۴ نفر) :

  •  قارچ ورقه شده 2 لیوان
  •  شیر1 لیوان 
  •  آرد 1 قاشق غذاخوری
  •  عصاره گوشت گوساله 1 عدد
  •  فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه سس قارچ :

  • برای تهیه سس قارچ اول پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس قارچ ها را به آن بیفزایید و بگذارید کمی با هم حرارت ببینند.
  • مخلوط عصاره گوشت گوساله ، شیر ، آرد و فلفل سیاه را به آنها بیفزایید و بگذارید تا سس روی حرارت کمی غلیظ شود و حباب بزند. در این مرحله می توانید در صورت تمایل به آن کمی خامه یا کره بزنید و روی استیک های آماده شده از این سس بریزید و آنها را میل کنید.

 گوشت فیله گوساله :

  • برای هر نفر 100-150 گرم
  •  پیاز 1 عدد خرد شده
  •  نمک و فلفل به مقدار لازم 
  •  پودر سیر به مقدار لازم 
  •  روغن مایع یا زیتون 2 قاشق غذا خور

مواد مورد نیاز برای استیک گوساله :

  •  روغن زیتون نصف پیمانه
  •  سرکه ¼ پیمانه
  •  سیر له شده 2 حبه
  •  خردل 4 قاشق چایخوری 
  •  سس ورسسترشایر1 قاشق غذاخوری 
  •  گوشت راسته گوساله 700 گرم 
  •  موسیر چهار قاچ شده 5 عدد متوسط
  • نمک و فلفل سیاه  به میزان لازم

 

  • شـرکت راهـ اندازی و مشــاوره KMC, مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی,گریل برقی و ذغالی , گریل, سرخ کن صنعتی, انواع خمیرپهن کن در ایران

 

طرز پخت استیک گوشت گوساله با استفاده از گریل ذغالی:

  • ابتدا گوشت را با مخلوطی از سیر له شده ، سس ورسسترشایر ، خردل ، سرکه و نیمی از روغن زیتون مزه دار کرده و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ترد شده و طعم بگیرد.
  • تابه ای را روی حرارت قرار داده و دو تا سه قاشق روغن بریزید تا داغ شود ، سپس استیک مزه دار شده را به خوبی سرخ کرده و بپزید و پیشنهاد ما به شما برای بهتر و رژیمی شدن استیک استفاده کردن از دستگاه گریل ذغالی می باشد.
  • در این فاصله تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و موسیرها را با بقیه روغن تفت دهید تا سرخ شود.
  • سپس نمک و فلفل را اندازه کرده و کمی آب بریزید و اجازه دهید بجوشد و غلیظ شود.
  • حالا استیک سرخ شده را در بشقاب سرو قرار داده و برش بزنید ،بعد سس موسیر را روی آن بریزید و میل نمایید.

 نتیجه گیری : در این مقاله به انواع طبخ استیک با گریل ذغالی  و دیگر روش ها پرداخته ایم .

با سپاس از مطالعه شما عزیزان.

  • ارتباط با ما جهت خرید و سفارش  | 09126610672

 

500 کاراکتر باقیمانده است


اشتراک گذاری:
    
QR-Code dieser Seite

کلیه حقوق این سایت برای مالک سایت محفوظ است
طراحی سایت توسط گروه طراحی سایت آرمان وب نوین. بوسیله سایت ساز توتال پک

اتصال اینترنت وجود ندارد