بارگذاری...
مشکلاتی که میتواند برای اجاق گاز صنعتی و یا خانگی ایجاد شود

شـرکت راهـ اندازی و مشــاوره KMC, مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی,گریل برقی و ذغالی , گریل, سرخ کن صنعتی, انواع خمیرپهن کن در ایران

برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی و خرید اجاق گاز باید از تولید کننده اجاق گاز صنعتی کمک گرفت و بهترین تجهیزات و اجاق گاز صنعتی را تهیه کرد:

3 ایراد فر اجاق گاز صنعتی و اجاق گاز خانگی و تعمیر آن

ایراد :فر اجاق گاز صنعتی گرم نمیشود

اگر فر اجاق گاز کلاً روشن نمی‌شود، یک  ایراد اساسی وجود دارد. ولی چند دلیل راحت که چرا این اتفاق افتاده وجود دارد.

دلیل:‌ در فرهای گازی، جرقه‌زن خراب است.

درست کردن : برای اینکه بفهمید که ایراد از لوله‌های گاز نیست، می‌توانید یکی از اجاق‌های گاز را تست کنید که ببینید گاز می‌آید و جرقه‌ها کار می‌کنند. هنگامی که دمایی را برای فر گازی تنظیم می‌کنید، باید صدای ضعیف کلیک که همراه صدای جرقه‌زن است را بشنوید.

اگر صدای اشتعال گاز را نمی‌شنوید و صدای کلیک قطع می‌شود، فر را خاموش کنید و تعویض جرقه‌زن را بازدید کنید. این کار در مدل‌های گوناگون فرق می‌کند،ولی اکثرا فقط لازم است که برق را قطع کنید، چند تا پیچ را باز کنید، سیم جرقه‌زن را در آورید و جرقه‌زن جدید را وصل کنید و همه چیز را دوباره بررسی کنید.

دلیل:‌ اگر فر برقی دارید، شبیه جرقه‌زن گاز، نیز المنت‌های گرمایی ممکن است شکسته شوند یا به مرور زمان خراب شوند. تشخیص دادن این مشکل فقط با بازدید چشمی مشخص می‌شود که اگر المنت‌های گرمایی قرمز می‌شوند.

درست کردن: اگر المنت‌ها به صورت کامل سرخ نمی‌شوند یا کلا سرخ نمی‌شوند، وقت عوض کردن یک یا هر دوی آن‌ها فرا رسیده است. این کار را در مدت زمان چند دقیقه با استفاده از المنت جدید و یک آچار انجام دهید. برق را قطع کنید، پوشش‌ها را در آورید، پیچ‌های نگهدارنده‌ی المنت‌های گرمایی را باز کنید، المنت خراب را در آورده و المنت‌های جدید را قرار دهید و پیچ‌ها را ببندید و پوشش‌ها را قرار دهید.

ایراد:نرسیدن گرما به دمای درست در فر اجاق گاز ، اجاق گاز صنعتی

اگر متوجه شدید که غذا زمان بسیاری برای پختن نیاز دارد یا نپخته از فر بیرون می‌آید، شاید فر به دمای مورد نظر نمی‌رسد. چند علت برای این اتفاق وجود دارد.

دلیل:‌ اگر سنسور دمای داخل فر چنان که توقع داریم کار نکند، دلیل می‌شود که فر تا دمای مورد نظر گرم نشود. این از یک سنسور دمای خراب یا سنسور دمایی که به دیواره‌ی فر متصل شده امکان دارد رخ دهد.

درست کردن :‌ مطمئن شوید که سنسور دمایی با دیواره در تماس نیست، که این در دقت اندازه‌گیری درست اثر خواهد گذاشت. اگر این‌ جوری  بود، آن را جابجا کنید تا تماسی نداشته باشد. اگر باز هم گرم کردن بازهم درست نبود وایراد داشت ، می‌توانید با یک اهم‌متر سنسور را بازدید کنید که کار می‌کند. مقاومت سنسور باید با افزایش دمای داخلی فر زیاد شود. مثل المنت گرمای یا جرقه‌زن گاز، خودتان می‌توانید سنسور را به راختی تعویض کنید، فقط نیاز است  که سنسور جدیدی را خریداری کنید.

دلیل: اگر بازهم گرما کردن تا دمای درست انجام نمی‌شود و شما المنت‌های گرمایی، جرقه‌زن گاز و سنسور دما را بازدید یا تعویض کرده‌اید، شاید نیاز به کالیبره کردن باشد.

درست کردن : برای امتحان دقت فر، چیزی نیاز دارید یک دماسنج مخصوص فر است. فر را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و دما را پس از ۲۰ دقیقه و هر ۲۰ دقیقه تا یک ساعت و نیم یا دو ساعت بخوانید. مجموع دماهای خوانده شده را به تعداد دفعات تقسیم کنید و ببینید که این میانگین چقدر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد نزدیک است. از این روش می‌فهمید که چقدر باید درجه حرارت فر را تنظیم کنیم.

ایراد بعدی فر اجاق گاز صنعتی :پخت یکنواخت نیست

اگر زمان امتحان کردن متوجه شدید که برخی قسمت‌ها بیشتر از جاهای دیگر تست می‌شود، پخت فرتان یکنواخت نیست. برای اطمینان اینکه فرتان یکنواخت نمی‌پزد، می‌توانید پختن کیک و کباب کردن یک مرغ کامل را تست کنید.

دلیل:‌ مثل فری که روشن نمی‌شود یا به دمای مناسب نمی‌رسد، اول باید شعله‌ها در فر گازی و یا المنت‌های گرمایی در فر برقی و سنسور دماسنج را بازدید کنید.

درست کردن: فر را گرم کنید و یه بازدید چشمی سریع برای اینکه ببینید شعله‌ها و یا المنت‌های حرارتی به طور کامل سرخ می‌شوند انجام دهید و مقاومت سنسور دمایی را بازدید کنید که آیا با افزایش دمای فر بالا می‌رود. اگر آن‌ها درست کار نمی‌کنند، عوضشان کنید.

دلیل:‌ برخی فرها به شکل مختلفی می‌پزند، و شما باید روش استفاده آن‌ها را برای پخت و پز یاد بگیرید. همچنین، اگر فرتان به طور یکنواخت نمی‌پزد شاید نیاز باشد که جای قفسه‌ها یا ظروف پخت و پز استفاده می‌کنید را تغییر دهید.

درست کردن:به عنوان مثال ، تابه‌های کیک‌پزی باید بازتابنده باشند، اگر در طول زمان سیاه شده‌اند، تلاش کنید که با شستشوی درست آنها را تمیز کنید یا اصلا عوض کنید. همچنین، از روش پخت فر یادداشت بردارید و نحوه‌ی پخت‌تان را تنظیم کنید، مانند چرخاندن غذا هنگام پخت یا تنظیم ارتفاع قفسه‌ها برای غذاهای خاص.

توصیه ایمنی تولید کننده اجاق گاز صنعتی :

از آنجایی که اغلب اجاق و فرهای استفاده شده در ایران از گاز استفاده می‌کنند از لحاظ ملاحظات ایمنی، پیشنهاد می‌شود که در صورت برخورد با هر ایرادی از یک تعمیرکار حرفه‌ای دارای تخصص در زمینه‌ی اجاق گاز و فر برای تعمیر اساسی اقدام کنید تا با خیال آسوده از اجاق گاز و فرتان استفاده کنید.

در این مقاله بحث ما در مورد مشکل و تعمیر فر اجاق گاز خانگی و اجاق گاز صنعتی بود امیدواریم برای خرید یک اجاق گاز تمام نکات را در نظر بگیرید و از خرید خود راضی باشید میتوانید سری به مقالات مربوط بزنید:

اجاق گاز صنعتی باید چه خصوصیاتی داشته باشد؟

 

500 کاراکتر باقیمانده است


اشتراک گذاری:
    
  • آدرس:
    کمالشهر،بلوار پیام،16متری سعدی،پلاک 30
  • کمالی:
    09126610672
  • ایمیل:

امروز 4

دیروز 13

هفته 90

ماه 373

کل 67991

QR-Code dieser Seite

کلیه حقوق این سایت برای مالک سایت محفوظ است
طراحی سایت توسط توتال پک. بوسیله سایت ساز توتال پک

اتصال اینترنت وجود ندارد