ویژگی های مهم برای آشپزخانه های صنعتی

شـرکت KMC, مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی,گریل برقی و ذغالی , گریل, سرخ کن صنعتی, انواع خمیرپهن کن در ایران


ویژگی های مهم برای آشپزخانه های صنعتی :تصوری که اغلب ما ازآشپزخانه داریم تصویری شبیه به آشپزخانه منزل است اماحقیقت آن است که شباهت کمی به آشپزخانه منزل داردبنابراین کسانیکه که قصدراه اندازی آشپزخانه صنعتی دارندباید به نکات زیر توجه کنند:

 

ویژگی های مهم برای آشپزخانه های صنعتی

اساسا داشتن یک آشپزخانه بابازدهی و سود دهی بالامقصود اصلی از سرمایه گذاری در این زمینه می باشد .

برای تحقق این هدف مدیران آشپزخانه باید به عوامل اثربخش بر کیفیت خدمات و سرویس دهی به مشتریان توجه کنند . 

ما در این اینجابه بررسی برخی از آیتم ها پرداخته ایم .

اگرمواردزیر در طراحی آشپزخانه وتجهیزات آشپزخانه صنعتی شما اجراشده باشد ، شما از یک اشپزخانه خوب برخوردار هستید.

 ویژگی های مهم برای آشپزخانه های صنعتی

طراحی ارگونومیک چگونه است؟

صرفه جویی درزمان هنگام آماده سازی و پخت غذا بسیار  اهمیت دارد  .

اگر طراحی شما به صورت ارگونومیک انجام شده باشداساسا به این نکته دقت شده است .

علاوه بر صرفه جویی دروقت از بعضی از حوادث ضمن کار و همچنین ریختن غذا به طور ناخواسته نیزکاسته میشود .

 

 

بهره وری انرژی چیست؟

 یکی از مواردی که ضمن طراحی آشپزخانه صنعتی باید به آن دقت داشت میزان مصرف انرژی است .

تجهیزات آشپزخانه صنعتی  با توجه به انرژی برق و گازی که مصرف می کنند بایدطوری چیده شوند که سبب کاهش مصرف انرژی و افزایش بهره وری شوند .

 

 

اندازه مناسب آشپزخانه

ابعاد آشپزخانه بایدطوری باشد که تجهیزات آشپزخانه صنعتی به عالیترین شکل در آن چیده شوند .

آشپزخانه هایی که فضای آنها پرت است نمی توان از آن فضا برای چیدمان تجهیزات به درستی استفاده کرد .

گاهی باعث می شود  دسترسی به تجهیزات وابسته به هم مشکل شود و درآخر منجر به کاهش سطح کیفیت خدمات می شوند .

 

تجهیزات آشپزخانه

فهرست تجهیزات مورد نیاز یک آشپزخانه ازطریق سرآشپز مشخص می شود .

معمولا اغلب سرآشپزها فهرست بلند و طولانی از انواع تجهیزات را درخواست می کنند و کیفیت  تجهیزات شاید خیلی برایشان مهم نباشد .

در صورتیکه سرآشپزهای ماهراحتیاج به تجهیزات حرفه ای دارند و خواستار استفاده از آن ها هستند .

به تولیدکننده تجهیزات صنعتی فرصت بدهید که راجع به کیفیت و کارایی و حرفه ای بودن محصولاتشان شمارا آگاه کنند ،وبعد تصمیم به خرید یا عدم خرید از آن ها بگیرید .

این مرحله بسیار اهمیت دارد و با بی توجهی از آن گذر نکنید .

 

طراحی تهویه ی مناسب آشپزخانه

جمع شدن دود ، بخار ، ذرات چربی در فضای آشپزخانه و بر روی شیشه ها ابداً قابل قبول نیست علاوه بر اینکه فضای کاری  بدی برای کارکنان ایجاد می کند سبب ایجاد بیماری می شود و این موضوع برای سلامت همه خطرناک است .

وجود نداشتن تهویه مناسب  علاوه بر پرسنل برای مشتریان نیز خوشایند نیست .

اساسا شما هم دوست ندارید موقع خارج شدن از یک رستوران یا فست فود ، بوی غذا را هم با خودتان ببرید .به همین علت در طراحی نقشه ی آشپزخانه به این نکته دقت کنید و از تجهیزات تهویه با میزان بهره وری قابل قبول استفاده نمایید .

نکاتی که شمابرای انتخاب آشپزخانه و تجهیرات آشپرخانه صنعتی مطابق با نیازتان باید بدانیدرا مادر این مقاله دراختیارتان گذاشته ایم.

 

  • شرکت راه اندازی و مشاوره kmc مشاور و پیشگام در زمینه ی تامین و تولید تجهیزات آشپزخانه های صنعتی در ایران می باشد 

  • جهت مشاوره و خرید با ما در اتباط باشید : 09126610672

500 کاراکتر باقیمانده است


  • آدرس:
    کمالشهر،بلوار پیام،16متری سعدی،پلاک 30
  • کمالی:
    09126610672
  • ایمیل:

امروز 10

دیروز 11

هفته 83

ماه 366

کل 67984

QR-Code dieser Seite

کلیه حقوق این سایت برای مالک سایت محفوظ است
طراحی سایت توسط توتال پک. بوسیله سایت ساز توتال پک

اتصال اینترنت وجود ندارد